TokiDoki Curry (โทคิโดคิ)

TokiDoki Curry “ไม่เพียงแค่รู้ว่าจะใส่อะไร แต่ต้องรู้ด้วยว่าควรใส่ตอนไหน ใส่เท่าไหร่”

TokiDoki Curry ร้านแกงกะหรี่เล็กๆ ย่านมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน น่าจะเป็นอีกหนึ่งร้านที่เราสัมผัสได้ถึงความรักในการปรุงอาหาร ความตั้งใจที่จะมอบรสชาติและประสบการณ์ในการกินข้าวแกงกะหรี่ต้นตำรับแบบญี่ปุ่น

“ผมรู้ว่าคงไม่มีใครกินข้าวแกงกะหรี่ได้ทุกวัน แต่ทุกครั้งที่นึกอยากกิน ก็อยากให้เขาประทับใจ”

เจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นผู้ที่ลงมือเข้าครัวด้วยตัวเองบอกกับ KIJI

น่าจะเป็นชาวญี่ปุ่นอีกท่านที่หลงรักเสน่ห์ของประเทศไทย จนย้ายมาลงหลักปักฐานเปิดร้านอาหารในย่าน ม.เกษตร แห่งนี้ ด้วยทักษะฝีมือในการปรุงแกงกะหรี่ บวกกับมนุษยสัมพันธ์ที่เป็นกันเอง พูดคุยสนุกสนานและเอาใจใส่ ทำให้ลูกค้าหลายๆ คนโดยเฉพาะนักศึกษาย่านนี้ มากินกันอยู่บ่อยๆ

แม้ขนาดร้านจะค่อนข้างเล็ก (ประมาณ 10-12 ที่นั่ง) แต่ด้วยการตกแต่งร้านที่ดูสะอาดสะอ้าน ได้บรรยากาศกลิ่นคาเฟ่ญี่ปุ่นนิดๆ ก็ดูเหมาะกับการนั่งรับประทานอาหารได้แบบไม่เคอะเขิน โดยข้าวแกงกะหรี่ของที่นี่มีให้เลือกท็อปปิ้งค่อนข้างเยอะ ทั้งเนื้อสัตว์และผัก นับรวมๆ แล้วเกือบ 20 เมนูเลยทีเดียว แถมยังสามารถเลือกขนาดได้ตามต้องการ ทั้ง S, M, L, และ XL

เริ่มด้วย Gyuniku Curry ข้าวแกงกะหรี่เนื้อสไลด์บางๆ ที่นำไปตุ๋นจนได้ความนุ่มกำลังดี แกงกะหรี่สีสันสวยงามดูเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดมากนัก พร้อมด้วยความหอมจากกลิ่นเครื่องเทศลอยเตะจมูกชัดเจน

Gyuniku Curry (Size S 135 บาท)

จานต่อไปแนะนำ Cheese Katsu Curry ข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึห่อชีส กรอบนอกนุ่มในด้วยสูตรเฉพาะตัว ซึ่งแกงกะหรี่ของร้านนี้ต้องบอกว่าโฮมเมดสุดๆ พิถีพิถันตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบทั้งผักผลไม้ เครื่องเทศต่างๆ รวมแล้วเกือบ 30 ชนิด

Cheese Katsu Curry (Size L 155 บาท)

นี่ยังไม่รวมถึงการเคี่ยว ที่ทางร้านใช้เวลาเคี่ยวแกงกะหรี่เกือบหนึ่งวันเลยที่เดียว โดยมีลำดับขั้นตอนในการใส่วัตถุดิบต่างๆ ก่อน-หลังชัดเจน หลังจากนั้นต้องพักแกงกะหรี่ไว้ในหม้ออีกหนึ่งวัน เพื่อให้แกงกะหรี่มีสัมผัสที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

Minced Pork&Beef Cutlet+Cheese Curry หากเลือกไม่ได้ว่าจะหมูหรือเนื้อ ก็คงต้องจานนี้เท่านั้น ข้าวแกงกะหรี่หมูผสมเนื้อทอดสอดไส้ชีส รวมความอร่อยทั้งเนื้อหมูบดที่ผสมกับเนื้อวัวจนเป็นหนึ่งเดียว พร้อมด้วยชีสเยิ้มๆ เพิ่มรสชาติ เราลองสั่งไซส์แอลปรากฎว่าจานใหญ่มาก กินได้ 2 คนสบายๆ

Minced Pork&Beef Cutlet+Cheese Curry (Size L 195 บาท)

ได้กิน ได้คุย ก็เลยไม่แปลกใจ ที่ร้านนี้จะมีลูกค้าเดินเข้าออกกันตลอด เพราะทั้งรสชาติของข้าวแกงกะหรี่และความเอาใจใส่ของเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นอยู่ในขั้นดีเยี่ยม เชื่อว่าใครที่มีโอกาสไปกินจะต้องถูกใจและสัมผัสถึงความรักในการทำอาหารได้แบบเราแน่ๆ

ปล. นอกจากทักษะด้านการประกอบอาหาร เจ้าของร้านยังเก่งเรื่องศาสตร์การดูดวงด้วยไพ่ทาโร่และลายมืออีกด้วย ใครมากินแล้วสนใจแกพร้อมดูให้ฟรีๆ เลย บอกเลยว่าร้านนี้ อร่อยและแม่น !!

Yasai Curry (Size S 85 บาท)

แกงกะหรี่ผักรวมสีสันน่ากิน ทั้งบล็อคโคลี ฟักทอง รากบัว และแครอท พร้อมข้าวกล้องร้อนๆ

Negi Char Siu Don (Size S 90 บาท)

ข้าวหน้าหมูชาชูที่ย่างมาแบบหอมๆ เสิร์ฟพร้อมไข่อะจิทะมะและวาซาบิ