Steak & Wine OKAKI (สเต็ก แอนด์ ไวน์ โอคากิ)

ที่สุดของเนื้อโอมิ

อยากลองเนื้อโอมิเหรอ? บอก Steak & Wine OKAKI สเต็กเฮ้าส์สัญชาติญี่ปุ่นพิกัดทองหล่อที่เพิ่งจะแกรนด์โอเพนนิ่งไปเมื่อต้นปี 2020 ที่ผ่านมา ด้วยเหตุผลหลักๆ ก็เพราะว่าเนื้อโอมิของที่ร้านนำเข้ามาจากฟาร์มเลี้ยงของตัวเองที่เมืองโอคาคิ (Okaki) แบบไม่ผ่านการแช่แข็งเลยแม้แต่ครั้งเดียว

ขีดเส้นใต้สองเส้นแบบเน้นๆ ว่าเนื้อโอมิของที่ร้านล้วนนำเข้ามาจากฟาร์มที่เมืองโอคาคิในจังหวัดชิกะ (Shiga) โดยตรง อย่างเนื้อที่คัดมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ ทางร้านก็เลือกใช้แต่พาร์ทที่มีปริมาณเนื้อแดงและไขมันในสัดส่วนที่สมดุลกัน ซึ่งนั่นเป็นความตั้งใจของทางร้านที่อยากให้ลูกค้าได้ลิ้มลองทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสจากเนื้อแดงและมันได้อย่างบาลานซ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ 

Steak & Wine OKAKI เป็นร้านที่แตกไลน์มาจากแบรนด์ Omi Beef OKAKI ร้านเนื้อเก่าแก่อายุ 180 ปี (ก่อตั้งเมื่อปี ค.ศ. 1893) จากจังหวัดชิกะ ฝีมือทายาทรุ่นที่ 6 ที่จับเอาแบรนด์มาเปลี่ยนมู้ดใหม่ให้สนุกขึ้นทั้งยังนำเสนอความเป็นสเต็กเฮ้าส์ซึ่งแตกต่างจาก Omi Beef OKAKI ที่อยู่ในหมวดหมู่ยากินิกุมาหลายต่อหลายรุ่น ภายในร้านตกแต่งแนวลอฟท์ผสมผสาน ติดสโลแกนแสดงตัวตนบนผนังด้วยไฟนีออนดัดสีชมพูอย่าง LOVE BEEF LIKE WE DO ด้านบนมีห้องส่วนตัวรับรอง 3-6 คนต่อห้อง แต่ถ้าคนไหนอยากปฏิสัมพันธ์กับโต๊ะข้างๆ เชิญได้ที่ชั้นล่าง ซึ่่งทางร้านเตรียมหมอนสีสันต่างๆ มาให้กอดระหว่างหั่นสเต็กเข้าปากอีกด้วย

บรรยากาศชั้น 1 ของร้านสำหรับใครที่ต้องการห้องส่วนตัว เชิญที่ชั้น 2 ได้เลย

เมนูแนะนำของร้านแน่นอนว่าคือสเต็ก ซึ่งเนื้อส่วนที่ปรุงเป็นสเต็กได้เป๊ะที่สุดเห็นทีจะเป็นส่วน Top Round เนื้อส่วนสะโพกของวัวโอมิ (ปังไม่ปังทางร้านก็จัดให้อยู่ในระดับอูมามิ) เหมาะกับคนที่ชอบกินเนื้อแทรกมันพอดีๆ แต่ถ้าอยากกินเนื้อนุ่มๆ มันกระจายทั่วปาก Rib Eye Core คือตอบโจทย์ เนื้อโอมิระดับสูงสุด (Kiwami) ของร้าน ที่สำคัญคือเป็นจานที่ขายดีประจำร้านอีกด้วย

(บน) Top Round (150 กรัม 1,129 บาท / 250 กรัม 1,829 บาท / 350 กรัม 2,429 บาท), (ล่าง) Rib Eye Core (150 กรัม 1,880 บาท / 250 กรัม 2,930 บาท / 350 กรัม 3,980 บาท)

แต่ถ้ามื้อนี้รู้สึกต้องการ Feel Special ร้านก็มีเมนูอลังๆ น่าถ่ายรูปลงโซเชียลอย่าง Gloden Steak สเต็กเนื้อท็อปด้วยทองคำเปลวมลังเมลือง โดยทางร้านจะเลือกใช้เนื้อที่ดีที่สุดในวันนั้นมาปรุงเป็นสเต็กให้กับคุณ

Gloden Steak (150 กรัม สอบถามราคาเพิ่มเติมได้ที่ร้าน)