Kimukatsu Thailand (คิมุคัตสึ ไทยแลนด์)

Kimukatsu ต้นตำรับขนานแท้จากญี่ปุ่นที่โด่งดังกว่า 20 ปี ส่งตรงมาจากสาขาแรกในย่านเอบิสึ ประเทศญี่ปุ่น จนขยายสาขาไปกว่า 40 สาขาทั่วโลก และยังกระจายความอร่อยมาถึง 4 สาขาในไทย ทั้งสาขาเซ็นทรัล พระราม 3, สาขาเดอะมอลล์ บางกะปิ, สาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า และล่าสุดกับสาขา Siam Takashimaya

ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกคนมาที่สาขาเดอะมอลล์ บางกะปิ หลังจากการต้อนรับที่อบอุ่นของพนักงานในร้าน ก็พบกับบรรยากาศภายในที่ผ่อนคลายไปกับโทนสีอ่อนอบอุ่น โดดเด่นด้วยสไตล์โมเดิร์นเจแปนนีสแบบเรียบง่าย ภายในร้านมีหลายโซนให้เลือกนั่ง ทั้งโต๊ะใหญ่สำหรับมาเป็นกลุ่มคณะหรือโต๊ะเล็กสำหรับ 2 ที่นั่ง

แน่นอนว่าความโดดเด่นต้องยกให้เมนู “หมูทอดมิลฟิลคัตสึ” เพราะด้วยลักษณะที่โดดเด่นของมิลฟิลคัตสึที่มีหมูสไลด์ซ้อนกันกว่า 25 ชั้น และรสชาติที่เกินจะห้ามใจของแต่ละเมนูทำให้ Kimukatsu ครองใจหลายคนได้ไม่ยาก (คำว่า “มิลฟิล” มาจากการเรียงชั้นของเนื้อหมูสไลด์ที่คล้ายกับขนมมิลฟิลของประเทศฝรั่งเศส)

ส่วนใครที่รักสุขภาพอย่ากังวลใจไป ถึงแม้ว่าจะมีหมูสไลด์ห่อซ้อนกันถึง 25 ชั้น แต่ด้วยการทอดโดยใช้น้ำมันดอกกราโนล่าที่การันตีว่าดีต่อสุขภาพ ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ทำให้ได้สีเหลืองนวลกรอบนอกนุ่มใน ที่สำคัญไม่มีความอมน้ำมันมากวนใจ  ทั้งยังได้คุณค่าสารอาหารและความอร่อยครบถ้วน เอาล่ะ เพื่อไม่ให้เสียเวลา มาเริ่มเมนูแรกกันดีกว่า

เรียกน้ำย่อยกันสักหน่อย หากใครชอบเต้าหู้แนะนำว่าต้องสั่ง Negishio Tofu เต้าหู้สีขาวเนื้อนิ่มโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นราดซอสสูตรพิเศษ และ Agedachi Tofu เต้าหู้ทอดราดซอสดาชิรสนุ่ม ให้รสชาติเหมือนแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นแต่เพิ่มความจัดจ้านแบบไทยเข้าไปอย่างพอดี ต่อกันกับ Oriental Ebi กุ้งโอเรียนทอลเนื้อเด้งรสเข้มสไตล์ไทย รวมถึง Spicy Ebimayo กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด ราดด้วยซอสสไปซี่ได้รสเข้มและหอมจากเครื่องเทศเต็มๆ และสุดท้ายกับ Potato Salad  สลัดมันบดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เต็มเครื่องครบรส ทั้งยังมีพริกไทยกับหอมเจียวเพิ่มความหอมและความเข้มของรสชาติอีกระดับ  

Negishio Tofu  (100 บาท), Agedachi Tofu  (90 บาท), Potato Salad (130 บาท), Oriental Ebi (120 บาท) และ Spicy Ebimayo  (120 บาท)

มาถึงเมนูเด็ดของร้านกันแล้วกับ Kimukatsu ทั้ง 6 รสชาติ ทั้งแบบต้นตำรับและแบบปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย เริ่มกันที่ รสชาติดั้งเดิม (Original) สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกฉ่ำใน และรสชาติหมูสไลด์แบบเน้นๆ ต่อกับ รสเชดด้าชีส (Cheese) ที่มีชีสอยู่ในแต่ละชั้นอย่างพอดี รสกระเทียม (Garlic) มีรสกระเทียมอ่อนๆ กำลังอร่อย ที่สำคัญต้องใช้กระเทียมที่นำเข้าจากญี่ปุ่นเท่านั้น รสพริกไทยดำ (Black Pepper) รสชาตินุ่ม หอมพริกไทยดำติดจมูก  รสต้นหอมญี่ปุ่น (Negi Shio) หากใครชอบต้นหอมญี่ปุ่นเราขอแนะนำเลยเพราะรสชาติอร่อยมาก! ทั้งยังใส่เกลือเพื่อให้ได้รสต้นหอมที่หวานขึ้นมาด้วย  และสุดท้ายกับ รสยูซุ โคโช (Yuzu Kosho) กลิ่นส้มยูซุชัด เข้ากันดีกับเนื้อหมูนุ่มๆ สาวกยูซุ โคโช ต้องสั่ง! หากจะลองเพิ่มความอร่อยของแต่ละรสชาติลองกินคู่กับซอสทงคัตสึสูตรของทางร้าน ที่ให้รสชาติกำลังดี พอเหมาะพอดีกับหมูนุ่มๆ ในแต่ละคำ

รสชาติดั้งเดิม (Original) – 280 บาท  รสเชดด้าชีส (Cheese) – 280 บาทรสกระเทียม (Garlic) – 280 บาทรสพริกไทยดำ (Black Pepper) – 280 บาทรสต้นหอมญี่ปุ่น (Negi Shio) – 280 บาทรสยูซุ โคโช (Yuzu Kosho) – 280 บาท

หากใครจะสั่งเป็นเซ็ตทางร้านก็พร้อมเสิร์ฟ โดยใส่ใจตั้งแต่ “ข้าว” ที่คัดเลือกจากสายพันธุ์ญี่ปุ่นแท้เท่านั้น และมีกระบวนการหุงที่พิเศษไม่เหมือนใครจนได้ข้าวญี่ปุ่นที่หอม นุ่ม และเรียงตัวสวยในภาชนะเก็บความร้อนอย่างดี ยกมาพร้อมกับหมูทอด 25 ชั้น กะหล่ำปลีหั่นฝอย และซุปมิโซะ

Kimukatsu Set  (330 บาท)

นอกจากนั้นเมนูอื่นๆ ก็ยังเด็ดไม่แพ้กันกับ Menchi Cabbage เมนจิแคบเบจ กะหล่ำปลีหั่นฝอยปรุงรสกับหมูทอดนุ่มๆ เข้าดีมาก และ Beef Teriyaki Don ข้าวหน้าเนื้อเทอริยากิ เนื้อนุ่ม หอมซอสเทอริยากิสูตรพิเศษที่ไม่ลองไม่ได้

Menchi Cabbage  (40 บาท/ลูก)Beef Teriyaki Don (290 บาท /เซ็ต)