Katsu Shin (คัตสึ ชิน)

Katsu Shin สุดยอดร้านทงคัตสึเจ้าเก่าแก่ดั้งเดิม เพิ่มเติมคือสาขาใหม่ที่ Donki Mall ทองหล่อ

อร่อยเลื่องชื่อมาอย่างยาวนานสำหรับร้าน “Katsu Shin” ร้านทงคัตสึ (หมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง) เจ้าดังจากย่านสีลม ล่าสุดพร้อมมอบความกรอบอร่อยของเมนูทงคัตสึสีเหลืองทองอร่าม กับสาขาใหม่ล่าสุดที่ศูนย์การค้า Donki Mall ทองหล่อ ศูนย์รวมสินค้า ร้านอาหาร วัฒนธรรม และความสนุกสนานแบบญี่ปุ่น

ว่ากันด้วยบรรยากาศร้านสาขานี้ที่ดูโอ่อ่ากว่าสาขาอื่นๆ โปร่งโล่งสบายตาด้วยเพดานสูงและแสงธรรมชาติผ่านกระจกใส เน้นวัสดุไม้โทนสีอ่อนสร้างบรรยากาศอบอุ่นๆ เพิ่มลูกเล่นการตกแต่งด้วยระแนงไม้และขวดเครื่องดื่มสวยๆ พร้อมเคาน์เตอร์บาร์ตัวยาวที่สามารถนั่งชมเชฟวาดลีลาท่าทางในการปรุงอาหาร

เพราะของทอดต้องกินร้อนๆ งั้นไม่รอช้าขอเริ่มที่เมนูแรก Rosu Katsu Sashimi Set ชุดหมูสันนอกชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมซาชิมิ ยกมาถึงโต๊ะแบบร้อนๆ กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ วัดขนาดด้วยฝ่ามือผู้ชายบอกเลยว่าใหญ่เกินเบอร์มากๆ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีที่มาคู่กับน้ำสลัดงาและน้ำสลัดหัวไชเท้า โปเตโต้สลัด ชุดผักดอง ซุปมิโซะ และข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ที่ทั้งหมดสามารถเรียกเติมได้ไม่อั้น

Rosu Katsu Sashimi Set (Size L 470 บาท, Size M 410 บาท)

ความอร่อยของทงคัตสึร้านนี้ นอกเหนือจากการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพแล้ว ยังรวมถึงความพิถีพิถันและเทคนิคการทอดตามแบบฉบับของร้าน ทั้งการทุบและการหมักเนื้อหมู การทอดในน้ำมันถั่วเหลืองคุณภาพด้วยอุณหภูมิ 180 องศาฯ ระยะเวลาในการทอด รวมถึงเลือกใช้เกล็ดขนมปังเกรดพรีเมียม เกรดเดียวกับร้านเบเกอรี่ชั้นนำ

ในส่วนของซอสทงคัตสึ แน่นอนว่าทางร้านทำเองอีกเช่นกัน

นอกเหนือจากนี้ทาง “คัตสึ ชิน” ยังมีอีกหลากหลายเมนูของทอด ทั้งสันนอก-สันใน ชุดสะโพกไก่ชุบแป้งทอด รวมถึงเพิ่มเติมด้วยท็อปปิ้งและซอสต่างๆ ทั้งชีส หัวไชเท้าฝน ซอสเดมิกราส และซอสทาทาร์

ในเมื่อมีหมูทอดก็ต้องมีแกงกะหรี่ แน่นอนว่าที่ร้านนี้ก็มีให้เลือกเยอะแยะเช่นกัน ทั้งแกงกะหรี่หน้าหมูทอดทงคัตสึ แกงกะหรี่ไก่ทอด แกงกะหรี่หอยนางรมชุบแป้งทอด และเมนูที่เราชอบเป็นพิเศษอย่าง Menchi Katsu Curry Rice ชุดข้าวแกงกะหรี่หมูผสมเนื้อบดชุบแป้งทอดที่บอกเลยว่านุ่มมากๆ ใช้ทั้งเนื้อหมูบด เนื้อวัวบด ผสมคลุกเคล้าเข้ากับเครื่องเทศสูตรเฉพาะ พร้อมซอสแกงกะหรี่เบสหมูที่เคี่ยวรวมกับเครื่องเทศต่างๆ

Menchi Katsu Curry Rice (280 บาท)

Hire Avocado Ebi Cheese Sashimi Set (460 บาท)

กรอบๆ เหลืองทองอร่ามกับชุดหมูสันในชุบแป้งทอดสอดไส้กุ้ง, อะโวคาโด, ชีส เสิร์ฟพร้อมซาชิมิ

เกือบลืมบอกไป ว่าที่คัตสึ ชิน เราสามารถเลือกข้าวที่จะรับประทานคู่กับทงคัตสึได้ทั้งข้าวญี่ปุ่น และข้าวชีวจิตผสมลูกเดือยที่ให้สัมผัสกรุบๆ เพื่อใครอยากลองเปลี่ยนรสชาติ