เสิร์ฟความละเมียดละไมในทุกเมนูที่ Hoshu sushi

Hoshu sushi (โฮชู ซูชิ) ร้านอาหารญี่ปุ่นที่พร้อมเสิร์ฟเมนูระดับพรีเมียม ด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อรังสรรค์เมนูด้วยความละเมียดละไม โดยวิธีการปรุงอย่างเชี่ยวชาญของเชฟมืออาชีพ ทำให้อาหารแต่ละเมนูเต็มไปด้วยความอร่อยที่นุ่มลึก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์  และการนำเสนอที่สวยงาม

บรรยากาศด้านหน้าร้าน

คุณณัฐพล สาสนะสุข-เจ้าของร้าน บอกกับเราถึงความตั้งใจในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบของแต่ละชนิดที่นำเข้าจากตลาดปลาโทโยสุ ประเทศญี่ปุ่น โดยนำเข้ามาทั้งตัวและทำการแร่ปลาโดยเชฟผู้ชำนาญประสบการณ์ ทั้งยังใส่ใจเรื่องการเก็บรักษาวัตถุดิบทุกขั้นตอนจึงทำให้ได้สัมผัสที่สดใหม่ตั้งแต่นำเข้าจนถึงเสิร์ฟถึงมือลูกค้าเลยทีเดียว

อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ทางร้านใส่ใจเป็นอย่างมากคือ “ข้าว” เพราะร้านนี้ใช้ข้าวสายพันธ์ุอันดับ 1 ในญี่ปุ่นอย่าง สายพันธุ์โคชิฮิคาริ จากจังหวัดนีงาตะ เป็นข้าวเมล็ดสั้นกลม หอม มีรสออกหวาน ทั้งยังเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ  และด้วยการตกแต่งร้านด้วยโทนสีอ่อน ทำให้ผ่อนคลาย สบายใจพร้อมเจริญอาหารอย่างเต็มที่

บรรยากาศภายในร้านชั้นล่าง

บรรยากาศภายในร้านชั้นล่าง

บรรยากาศภายในร้านชั้นบน รับรองเป็นโต๊ะนั่งพื้นสไตล์ญี่ปุ่น

เสิร์ฟความสดกันเมนูแรกอย่าง Omakase Set เซ็ตซูชิที่ถูกจัดเสิร์ฟโดยวัตถุดิบที่ดีที่สุดของวันคัดเลือกโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ นำวัตถุดิบมารังสรรค์พร้อมคิดค้นรสชาติที่เข้ากันเมื่อรับประทานต่อเนื่องไปทุกคำ เมนูนี้เชฟแนะนำว่าควรเริ่มคีบจากปลาเนื้อขาวก่อนเพราะปลาเนื้อขาวส่วนใหญ่รสชาติจะเบาทำให้รสชาติคำต่อไปไม่ถูกตัดทอนลงนั่นเอง วันนี้เชฟจัดเสิร์ฟคำแรกคือเอ็นกาวะ ถัดมาคือโฮตาเตะกับขาปูหิมะ อากามิ และชูโทโร่ ต่ออีกสองคำด้านหลังกับแซลมอนส่วนท้องเบิร์นไฟอ่อนท็อปด้วยฟัวกราส์ ราดซอสมิโซะ และคำสุดท้ายคือเนื้อวากิว A4 สอดไส้ด้วยปลาไหล แตงญี่ปุ่น และเพิ่มรสชาติด้วยซอสเนื้อ

Omakase Set  (1,399 บาท / 6 คำ) 

ต่อไปกับเมนู Toku Mori รวมซาชิมิเซ็ตใหญ่โตอลังการทั้ง โอโทโร่ อากามิ กุ้งหวาน แซลมอนโทโร่ราดวาซาบิดอง โฮตาเตะท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน และเอ็นกาวะที่เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึในชามแก้ว อิ่มสุดคุ้มจัดให้เต็มๆ เหมาะสำหรับสั่งมารับประทานหลายคน

Toku Mori (1,500 บาท)

ปิดท้ายด้วยเมนูเย็นๆ อย่าง Zoba Inaniwa U Don เส้นอินานิวะเย็นสัมผัสเหนียวนุ่ม เสิร์ฟมาอย่างสวยงามในถ้วยแก้วท็อปด้วยไข่ปลาบินและไข่ปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยเลมอนฝานอย่างสวยงาม เรียกได้ว่าแต่ละจานประดับประดาได้สวยงามไม่แพ้กันเลย นอกจากจะอาหารจะรสชาติดีแล้วยังสวยงามล่อสายตา ชวนหยิบกล้องมาถ่ายภาพเก็บไว้ด้วย 

Zoba Inaniwa U Don (195 บาท)

ปิดท้ายกับเมนู Kani Miso ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกลกับมันปูย่างรสหวานมันกลมกล่อม มาพร้อมขนมปังฝรั่งเศสย่างที่เสิร์ฟมาในตะกร้าไม้สานทรงน่ารัก นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นอีกมากมายที่ควรค่าแก่การไปลอง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านซูชิที่พร้อมเสิร์ฟวัตถุดิบที่สด ใหม่ คัดพิเศษเพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูกค้าได้สัมผัส อีกทั้งยังใส่ใจในการนำเสนอแต่ละจานออกมาได้อย่างมีศิลปะ รับรองว่าประทับใจใครหลายคนแน่นอน ห้ามพลาดเชียวล่ะ

Kani Miso (340 บาท)