Ebisu Sushi (เอบิสึ ซูชิ)

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่พาเราย้อนกลับไปสู่บรรยากาศใน “ยุคโชวะ”

Ebisu Sushi ร้านอาหารญี่ปุ่นที่จะชวนทุกคนนั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลากลับไปในบรรยากาศคล้าย “ยุคโชวะ” หรือยุคเปลี่ยนผ่านของประเทศญี่ปุ่น ที่มีแต่ความสนุกสนานให้ไปลองสัมผัส ถ้าคุณเห็นเจ้าก็อตซิลล่าตัวโตถือป้ายแนะนำเมนูอยู่หน้าร้านล่ะก็นั่นเป็นสัญญาณว่าคุณได้มาถึง Ebisu Sushi เป็นที่เรียบร้อยแล้วล่ะ

ตัวร้านแบ่งเป็น 2 ชั้น ชั้นล่างมีทั้งโต๊ะเดี่ยว และโต๊ะกึ่งไพรเวท มีความพิเศษที่เก้าอี้สามารถเปิดเก็บของได้ ส่วนชั้นบนเป็นที่นั่งแบบนั่งพื้น ด้วยความที่พื้นที่ด้านบนเปิดโล่งเลยทำให้ไม่อึดอัด และด้วยความใส่ใจในลายละเอียดของการตกแต่งร้าน ทำให้เรารู้สึกว่ากำลังนั่งอยู่ในตรอกเล็กๆ ของประเทศญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้น

ทั้งบรรยากาศที่คล้ายหนังญี่ปุ่นในดวงใจหลายคนอย่าง “Always Sunset on Third Street: ถนนสายนี้ หัวใจไม่เคยลืม” จำลองบรรยากาศบ้านไม้เก่า ที่โอบล้อมด้วยร้านรวงเรียงรายเป็นเอกลักษณ์ ทั้งภาพเขียนถ้อยคำให้กำลังใจในภาษาญี่ปุ่น ภาพวาดศิลปะ เสาไฟฟ้าที่ยกมาตั้งในร้าน หรือด้านในสุดที่สร้างเป็นเพิงไม้ออกมาเป็นร้าน “ซูชิ”

แต่ก่อนร้านนี้เริ่มมาจากร้านซูชิร้านเล็กๆ ทว่าอบอุ่น จนถึงประจวบเหมาะที่จะจัดแจงปรับคอนเซ็ปต์ให้กลายเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีเมนูอาหารหลากหลายไปจนถึงสไตล์อิซากายะ แต่ยังคงรักษาคอนเซ็ปต์ “ซูชิ” ไว้ได้ดีคงเดิม ไม่รอช้ามาดูเมนูแนะนำในวันนี้กันดีกว่า

เมนูแรกที่อยากให้ลองคือเมนู Jumbo Set เซ็ตรวมพลปลาไหลย่างและแซลมอนที่ยาวถึง 25 เซนติเมตร!  เท่านั้นยังไม่พอ ยังมีโฮตาเตะเนื้อเด้ง โรลปูอัด และซูชิหน้ากุ้งหวาน เหมาะแก่การมารับประทานกับคนในครอบครัวมากๆ หรือจะมาแย่งกับคีบกับผองเพื่อนก็สนุกใช่เล่น

Jumbo Set (1,113 บาท)

เมนูต่อไปเอาใจคนชอบกินเนื้อกับเมนู ABK48 เมนูเนื้อจากออสเตรเลียปรุงพิเศษ 4 แบบไม่ซ้ำ เริ่มจากชิ้นแรกที่ท็อปด้วยหอมเจียวและซอสหวานรสเบสิค ชิ้นที่ 2 คือโรลไข่ปลาแซลมอนท็อปด้วยไข่นกกระทาดิบเพิ่มความสดชื่นด้วยเลมอนฝาน คำที่ 3 ท็อปด้วยมายองเนสและกระเทียม และคำสุดท้ายที่เผ็ดร้อนด้วยซอสสไปซี่สูตรเด็ด ใครเป็นคอเนื้อแล้วพลาดเมนูนี้ไปบอกเลยว่าจะเสียดายมาก!

ABK48 (480 บาท)

ABK48 (480 บาท)

เมนูต่อไปคือ  Lava Cheese Gyoza เกี๊ยวซ่าไส้หมูสับเสิร์ฟพร้อมมอสซาเรลล่าชีสกลิ่นหอมกรุ่นเข้ากันดีกับซอสราดสูตรพิเศษของร้าน เมนูนี้หากกินตอนเสิร์ฟร้อนๆ ชีสยืดๆ จะอร่อยมาก! เมนูต่อไปที่ฮิตไม่แพ้กันคือเมนูปูดองสไตล์เกาหลี่ที่นำมาครีเอทใหม่จนกลายเป็นเมนูโปรดของหลายคนอย่าง ปูดองโชยุ (ราคาตามน้ำหนัก) โดยเลือกใช้ปูดำธรรมชาติจากทำทะเลไทย ดองโชยุถึง 7 วันให้รสชาติเข้าเนื้อ อร่อยกลมกล่อม และที่สำคัญคือไม่มีความคาวมากวนใจ หากใครยังไม่อิ่มสามารถบอกให้ทางร้านนำมันปูดองมาทำเป็นซูชิได้ด้วยนะ

Lava Cheese Gyoza (180 บาท)

ปูดองโชยุ (ราคาตามน้ำหนัก)

ปูดองโชยุ (ราคาตามน้ำหนัก) สามารถนำมาทำเป็นซูชิได้ด้วย

หากใครชอบกินอาหารญี่ปุ่นในบรรยากาศยุคเก่าปนสนุกที่อยู่ใจกลางเมือง ไม่ว่าจะนัดสังสรรค์กับผองเพื่อน รับประทานอาหารกับคนในครอบครัว หรือจะมานั่งดื่มเหงาๆ คนเดียวตอนค่ำ ร้านนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว อยากให้ทุกคนได้ลอง!