• Bookmark
  • Share

Charm Shabu Donburi Sushi (ชาม ชาบู ดงบุริ ซูชิ)

  • Bookmark
  • Share
  • Budget
    Budget (ราคาโดยเฉลี่ย/คน)
    ต่ำกว่า 500 บาท
    หมายเหตุ : ราคาอาหารมื้อเย็น ที่ไม่รวมเครื่องดื่ม
  • Imports
    Imports (จำนวนวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น)
    ปลา = มาก
    เนื้อวัว = มาก
    ผัก = ปานกลาง
  • Japanese
    Japanese (ปริมาณลูกค้าชาวญี่ปุ่น)

    น้อย
  • Special
    Special

Charm Shabu Donburi Sushi
#เอ็กซ์เพลสก็ได้พรีเมียมก็มี

Charm Shabu Donburi Sushi (ชาม ชาบู ดงบุริ ซูชิ) คือร้านอาหารญี่ปุ่นที่วางคอนเซ็ปต์ตัวเองว่าเป็นเอ็กซ์เพลส เหตุผลก็เพื่อตอบโจทย์ชาวออฟฟิศย่านสาทรที่เร่งรีบไม่เว้นแม้กระทั่งยามพักกลางวัน ขณะเดียวกันในพาร์ทของวัตถุดิบทางร้านก็คัดสรรมาอย่างใส่ใจ ไม่ใช่แค่ฉับไวเท่านั้นแต่ลูกค้ายังต้องได้รับประสบการณ์การกินที่ดีกลับไปด้วย

ภาชนะใบเขื่องที่เลือกบรรจุวัตถุดิบดีๆ จากแหล่ง พร้อมเสิร์ฟอาหารสไตล์โมเดิร์นฮอกไกโดที่นอกจากหน้าตาจะดีชวนให้ถ่ายรูป ทางร้านยังเน้นโชว์รสชาติที่แท้จริงของแมททีเรียล ซึ่งเมนูส่วนใหญ่ผ่านการเบรนสตรอมหลายชั้นจากเชฟมากประสบการณ์และทีมของชามที่ล้วนเป็นยังเจเนอเรชั่น ซึ่งคุณจะสัมผัสได้ระหว่างพลิกแต่ละหน้าในเมนูเล่มหนาของร้านนั่นเอง

Charm Shabu Donburi Sushiด้านหน้าคือบาร์ชาไข่มุกแบบ Take Away ที่มีทั้งชาใส, ชานม, และแบบพรีเมียมที่ทางร้านได้แอดวัตถุดิบอย่างนมฮอกไกโดลงไป

ด้านบรรยากาศร้านก็สดใสชาร์มมิ่งดั่งชื่อ ตั้งแต่ลายเส้นที่สื่อถึงวัตถุดิบจากทะเลฮอกไกโดจุมาในชามใบโตบนผนัง สีสันเน้นเป็นสีแดง-ดำเข้ากับเฟอร์นิเจอร์ไม้โทนอบอุ่น แม้ขนาดร้านจะกะทัดรัดไม่สามารถรองรับลูกค้าได้ทีละมากๆ แต่เพราะฟังก์ชั่นเสิร์ฟด่วนนี่ล่ะที่ทำลายข้อจำกัดนี้จนลืมเรื่องพื้นที่ใช้สอยไปเลย

ภายในร้าน Charm Shabu Donburi Sushiบรรยากาศเฟรนด์ลี่เข้าถึงง่ายด้วยสีสันและลายเส้นน่ารักๆ บอกเล่าเรื่องราวของร้านบนผนัง

ด้วยความที่เป็นเอ็กซ์เพลส อาหารที่เสิร์ฟเป็นเซ็ต (เฉพาะช่วง 11 โมงเช้าถึงบ่ายสอง) ทั้งสนนราคาก็ย่อมเยาว์จึงมีให้เลือกอยู่หลายรายการด้วยกัน ถ้าให้แนะนำก็ Saba with Sweet Soy Sauce Set ปลาซาบะย่างซอสเทอริยากิสูตรเฉพาะ เสิร์ฟมาแบบพอร์ชั่นใหญ่พร้อมกับข้าวญี่ปุ่น, ซุป, สลัด และชาเขียว หรือจะเป็น Sushi Set เน้นๆ กว่า 7 คำ ที่ในชุดมีทั้ง Saba Sushi, Shrimp Sushi, Tobiko Sushi, Tamago Sushi, Hamachi Sushi, Tuna Saku Sushi, Salmon Sushi และก็เช่นกันที่ทางร้านยกมาเสิร์ฟพร้อมๆ กันกับซุป, มิกซ์สลัด และเครื่องดิ่มอย่างชาเขียว

Charm Shabu Donburi Sushi - Saba with Sweet Soy Sauce Set (150 บาท)Saba with Sweet Soy Sauce Set (150 บาท)
Charm Shabu Donburi Sushi - Sushi Set (280 บาท)Sushi Set (280 บาท)

ข้าวหน้าต่างๆ ที่ Charm Shabu & Donburi ก็มีให้เลือกเยอะแยะจนลายตา เริ่มจาก Una Don ตัวแทนจากครัวร้อน พิเศษตรงเนื้อปลาไหลที่ย่างมาอย่างดีกับซอสไปจนถึงข้าวญี่ปุ่น 2 สายพันธุ์ ที่ต่างก็ให้ผลลัพธ์ไม่เหมือนกัน ไม่ว่าจะกลิ่นหอมชวนให้ลิ้มลองและเนื้อสัมผัสหนึบเคี้ยวมันเกินต้านทาน อีกจานมาจากครัวเย็น Hokkaido Style Don ด้งที่รวมเอาของดีไว้ด้วยกัน ประกอบไปด้วยแซลมอน, กุ้งอมาเอบิ, อิคุระ, ทูน่าอาคามิ, โฮตาเตะ, อุนิ และขาปูซูไว เหมาะกับใครที่ชอบกินซาชิมิแต่ก็อยากอิ่มท้องไปด้วยคาร์โบไฮเดรต

Charm Shabu Donburi Sushi - Una Don (ขนาดปกติ 450 บาท / พิเศษ 500 บาท)Una Don (ขนาดปกติ 450 บาท / พิเศษ 500 บาท)
Charm Shabu Donburi Sushi - Hokkaido Style Don (1,100 บาท)Hokkaido Style Don (1,100 บาท)

ถัดมาที่ซูชิเน้นกินเป็นคำๆ ซึ่งที่ร้านก็มีทั้งราคาน่ารัก (เริ่มต้นที่ 40 บาท) ไปจนถึงระดับพรีเมียม เช่นเมนู Kagoshima Chuck Gyu Sushi ที่เชฟเบนซ์เอาส่วนสันคอของเนื้อคาโกชิม่ามาพันรอบข้าวซูชิก่อนจะท็อปด้วยอิคุระเม็ดโตและฟัวกราส์ที่ผ่านการเซียร์มาแบบพอดิบพอดี ยิ่งไป กว่านั้นที่ร้านยังภูมิใจนำเสนอเมนูชาบูชาบู จะเลือกเป็นซุปน้ำใสคอมบุหรือซุปสุกี้ยากี้ก็ไม่ต้องมีเกรงใจ อีกอย่างไอเท็มที่ก็มีแต่เกรดพรีเมียม อย่างเนื้อ 3 ชนิด อาทิ เนื้ออสเตรเลียแบล็กแองกัส, เนื้อคาโกชิม่า และวากิวระดับ A5 จากเมืองฟูราโน่ เป็นต้น   

Charm Shabu Donburi Sushi - Kagoshima Chuck Gyu Sushi  (450 บาท)Kagoshima Chuck Gyu Sushi  (450 บาท)

สำหรับใครที่เคยไปเช็คอินที่ร้านมาแล้วจะเห็นว่าด้านหน้ามีบาร์ชาไข่มุกอยู่ ซึ่งก็มีจำหน่ายทั้งแบบชาใส, ชานม, ชาผลไม้ เรื่อยไปจนถึงแบบพรีเมียมที่ทางร้านได้หยิบเอานมฮอกไกโดมาเป็นส่วนประกอบสำคัญให้เครื่องดื่มนั้นๆ หอมมันอีกทั้งหวานกำลังดี ไหนจะตัวไข่มุกที่ชามลองผิดลองถูกจนได้ออกมาเป็นสูตรของตัวเอง และซอฟท์เสิร์ฟที่แนะนำให้กินคู่กับเมล่อนเกรดเยี่ยม ไม่ว่าจะรสลาเวนเดอร์, เมล่อน หรือฮอกไกโด มิลค์ ก็อร่อยฟินลงตัวด้วยกันทั้งนั้น

Charm bubble tea - Earl Grey Milk Tea (50 บาท)Earl Grey Milk Tea (50 บาท)
Charm Lavender (190 บาท)Charm Lavender (190 บาท)

Map