อร่อยไฟลุก! กับ 5 ร้านเทปปันยากิขั้นเทพทั่วกรุง

อร่อยไฟลุก! กับ 5 ร้าน เทปปันยากิ ขั้นเทพทั่วกรุง

“มื้ออาหารที่เต็มไปด้วยอรรถรส อาจไม่ใช่เพียงแค่เพราะได้กินเมนูที่ชอบ” จากประโยคนี้ทำให้คิจินึกไปถึงมื้ออาหารสไตล์ เทปปันยากิ ที่ตรงหน้าคือกระทะแบนใบโตพร้อมกับเชฟฝีมือฉกาจฉกรรจ์ (ถึงขั้นควงตะหลิวพ่นไฟในบางโอกาสเพื่อการเอนเตอร์เทน) ผู้คอยรังสรรค์เมนูให้เหล่าลูกค้าได้รับประทานของอร่อยตั้งแต่จานออเดิร์ฟไปจนถึงจบคอร์สด้วยของหวาน ซึ่งร้านที่ให้บริการในแบบเทปปันยากินั้นแน่นอนว่าในบ้านเรามีอยู่หลายแห่งให้เลือกสรร

แต่! ถ้าจะให้เพื่อนๆ มาเสิร์ชไล่ดูว่าร้านไหนคุณภาพดีเหมาะสมกับราคานั่นก็เป็นเรื่องเสียเวลาไปอีก ดังนั้น 5 ร้านที่คิจิคัดสรรมาให้ในคราวนี้มีดีทั้งวัตถุดิบ การบริการ รวมถึงการเดินทางที่ไปง่ายกลับสะดวกแน่นอน    

1.Tong Teppan

ย่านประตูน้ำอันสุดแสนจะคึกคักวุ่นวาย ภายในซอยราชปรารภ 8  กลับมีร้านอาหารแนว เทปปันยากิ เล็กๆ แทรกตัวอยู่ในซอยนี้ กับความอร่อยเลอค่าหรูหราระดับทองคำในชื่อ “Tong Teppan” ร้าน เทปปันยากิ สไตล์ญี่ปุ่นขนาด 8 ที่นั่ง ที่นำเสนอวัตถุดิบหลักอย่าง เนื้ออาคิตะ (Akita) เนื้อวากิววัวสายพันธุ์ดำจากจังหวัดอาคิตะ ประเทศญี่ปุ่น ด้วยระดับมาร์เบิ้ลสกอร์ A 5 คุณภาพสูงสุดของการจัดอันดับเนื้อวัว ซึ่งความพิเศษนี้อยู่ที่การจำกัดการเลี้ยงแค่ปีละ 3,000 ตัว เพื่อควบคุมคุณภาพของประชากรวัว และในแต่ละปีจะส่งออกเนื้อวัวอาคิตะเพียงแค่ 300 ตัวเท่านั้น ซึ่งเนื้อทั้งหมดที่จะถูกส่งออกนี้ ดูแลตรวจสอบและรับรองมาตรฐาน การันตีโดยผู้ว่าราชการจังหวัดอาคิตะเลยทีเดียว

Tong Teppan ร้านเทปปันยากิอีกแห่งในกรุงเทพที่ควรแวะไปเช็คอิน เนื้ออาคิตะจากร้าน Tong Teppan ที่จะมาทำให้มื้อเทปปันยากิสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

Akita Beef Suki (1,190 บาท) เนื้ออาคิตะสไลด์บางๆ ย่างบนกระทะร้อน ก่อนราดด้วยซอสสุกี้สูตรของทางร้าน เทคนิคอยู่ที่ความรวดเร็วในการย่าง ที่ใช้เวลาไม่เกิน 3 วินาที เพื่อให้เนื้อยังคงความนุ่มและไม่มีกลิ่น รวมถึงช่วยให้รสชาติของซอสซึมเข้าเนื้อยิ่งขึ้น

อ่านรีวิวร้าน Tong Teppan ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/tong-teppan/

INFO
Tel: 063-282-4569
Address: 59/2 ซ.ราชปรารภ 8 ถ.ราชปรารภ
Opening Hours: 11:30-14:30 น., 18:00-22:30 น.
Holiday: วันพุธ
Facebook URL: Tong Teppan 

2.Nami Teppanyaki Steakhouse

สิ่งที่ควบคู่มากับการกินอาหารญี่ปุ่นแบบ เทปปันยากิ คือการได้ชมทักษะการปรุงอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด เช่นเดียวกับ Nami Teppanyaki Steakhouse ที่ลูกค้าจะรีเควสให้เชฟเอนเตอร์เทน โดยการควงตะหลิวคุกกิ้งโชว์ระหว่างรับประทานไปด้วยก็ได้ แต่ถ้าใครอยากโฟกัสไปกับรสชาติของ แต่ละจานที่เชฟเสิร์ฟให้มากกว่า ไม่ว่าจะชอยส์ไหนนามิก็จัดให้ได้ตามที่ขอ 100 เปอร์เซ็นต์

Nami Teppanyaki Steakhouse ร้านเทปปันยากิในโรงแรมที่เฟรนด์ลี่กับทุกเพศทุกวัย เทปปันยากิแบบพรีเมียมด้วยเนื้อมิยาซากิระดับ A5

A5 Miyazaki Sirloin Slice Usuyaki Style 100 Grams Wagyu Sauce (1,800 บาท) คือไฮไลท์ในซิกเนเจอร์เมนูที่เชฟเลือกหยิบส่วนที่รสชาติเยี่ยมที่สุดอย่างสันนอกของเนื้อมิยาซากิระดับ A5 แล้ว นำมาม้วนเข้ากับผักสมุนไพร ก่อนที่จะไปนาบกับกระทะให้พอขึ้นสี เอาเป็นว่ารสส่งเสริมกันพอดิบพอดีกับซอสวากิวที่ออกเปรี้ยว หวาน และเค็ม

อ่านรีวิวร้าน Nami Teppanyaki Steakhouse ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/nami-teppanyaki-steakhouse/

INFO
Tel: 02-656-7700
Address: ชั้น B โรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 11:30-14:30 น., 18:00-22:30 น.
Holiday: X
Website: Nami Teppanyaki Steakhouse  

3.Sunder Beef

ร้านอาหารญี่ปุ่นย่านเอกมัยในบรรยากาศสบายดูเป็นกันเอง ตัวร้านตกแต่งได้เท่มากๆ ในแบบสไตล์โมเดิร์น พร้อมเมนูอาหาร เทปปันยากิ ที่ทั้งอร่อยและตื่นตาตื่นใจกับลีลาท่าทางในการปรุงอาหารของเชฟ ด้วยวัตุดิบชั้นดีหลากหลายชนิดจากประเทศญี่ปุ่น ทั้ง เนื้อวากิว หมู ไก่ รวมไปถึงกุ้งล็อบสเตอร์และอาหารทะเลอื่นๆ โดยเฉพาะเนื้อวากิวของที่นี่ ทางร้านคัดเฉพาะวัววากิวเพศเมียเท่านั้น ด้วยเพราะมีชั้นไขมันใต้ผิวหนังค่อนข้างมาก เนื้อจึงละเอียดและนุ่ม รวมไปถึงมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวค่อนข้างมาก สามารถช่วยขับคอเลสเตอรอล และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

Sunder Beef เต็มที่ด้วยวัตุดิบชั้นดีหลากหลายชนิดจากประเทศญี่ปุ่น เนื้อวากิวบนกระทะแบนแบบเทปปันยากิของที่ Sunder Beef นั้นเป็นอะไรที่เราไม่อยากให้พลาด

Wagyu Beef เนื้อวากิว ที่คัดเฉพาะวัววากิวเพศเมียเท่านั้น โดยทางร้านมีผู้เชี่ยวชาญเดินทางไปคัดสรรกันถึงที่ฟาร์ม และแหล่งผลิตทั่วญี่ปุ่น

อ่านรีวิวร้าน Sunder Beef ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/sunder-beef/

INFO
Tel: 02-041-1029
Address: 8 The Horizon Room 8130MI สุขุมวิท 63
Opening Hours: อ.-ศ. 17:00 – 23:00 น., ส.-อา. 11:30 – 14:00 น. , 17:00 – 23:00 น.
Holiday: วันจันทร์
Facebook URL: Sunder Beef 

4.Benihana

สเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่นหรือที่ใครหลายคนอาจจะรู้จักดีในชื่อ “เทปปันยากิ” นั่นเอง ร้านนี้มีต้นกำเนิดมาจากมหานครนิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1964 หรือมากกว่า 50 ปีมาแล้ว โดยคุณร็อคกี้ ฮิโรอากิ โอกิ จนในปัจจุบันนี้ร้านเบนิฮานาก็เป็นที่รู้จักและมีสาขาอยู่ทั่วโลก ชื่อร้าน ‘เบนิฮานา’ นั้นแปลว่า ดอกไม้สีแดง และในรูปโลโก้ของร้านยังมีรูปกระต่ายน่ารัก เป็นตัวแทนของความสนุกสนานและน่าตื่นเต้นที่ลูกค้าทุกคนจะได้รับจากเทปปันยากิโชว์ เมื่อคุณก้าวเท้าเข้ามาในร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งนี้ ตามคอนเซ็ปต์ร้านที่ตั้งใจจะทำให้ “ทุกมื้ออาหาร คือ การแสดง”

ความหมายของเทปปันยากิในแบบ Benihana ทุกมื้ออาหารคือการแสดงมีให้เลือกทั้งอะลาคาร์ทและบุฟเฟ่ต์

เปิดให้บริการสเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่นและเมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆในรูปแบบ À la carte ทุกวันธรรมดาในช่วงมื้อเย็น 18:00-22:30 น. และวันหยุดสุดสัปดาห์เวลา 12:00-15:00 น.ในรูปแบบ Weekend Brunch สุดคุ้มที่รวมเอาเมนูเทปปันยากิรวมกับบุฟเฟต์ โดยคุณสามารถเลือกเนื้อจานหลักในเซ็ตได้ตามความชอบ มีทั้งเนื้อหมูคุโรบุตะ เนื้อวัวออสเตรเรีย เนื้ออกไก่ และเนื้อปลาแซลมอน ที่จะถูกนำมาปรุงโชว์กันตรงหน้าให้คุณได้ตื่นตาตื่นใจไปกับลีลาพริ้วไหว คล่องแคล่ว และอารมณ์ขันของเชฟ สร้างความประทับใจ น่าจดจำ สนุกสนานและเสียงหัวเราะให้กับลูกค้าทุกคน

อ่านรีวิวร้าน Benihana ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/benihana/  

INFO
Tel: 02-718-2000
Address: ชั้น 2 โรงแรม AVANI Atrium Bangkok ถ.เพชรบุรี
Opening Hours: จ.-ศ. 18:00-22:30 น., ส.-อา. 12:00-15:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Benihana 

5.Yamazato

เมื่อไหร่ก็ตามที่มีคนถามหาห้องอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นเรื่องอาหารชุดไคเซกิ ชื่อของห้องอาหาร Yamazato มักจะได้รับการกล่าวถึงเป็นลำดับต้นๆ เสมอในหมู่คนญี่ปุ่น เพราะนี่คือห้องอาหารที่มีความเชี่ยวชาญในการนำเสนออาหารชุดไคเซกิได้อย่างสร้างสรรค์และมีเอกลักษณ์โดดเด่น โดยเฉพาะการให้ความสำคัญกับเสน่ห์แห่งฤดูกาลที่แตกต่างกัน ด้วยการถ่ายทอดผ่านวัตถุดิบสดใหม่ที่นำเข้ามาจากญี่ปุ่น ซึ่งจะมีอาหารชุดไคเซกิให้เลือกรับประทานหลากหลายชุด และอาหารในชุดไคเซกิบางชุดจะเปลี่ยนไปทุกๆ เดือนตามฤดูกาลของญี่ปุ่น ส่วนงานดีไซน์หน้าจานของแต่ละเมนูก็สร้างสรรค์ออกมาได้อย่างมีศาสตร์และศิลป์ ผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารในแบบวิถีดั้งเดิมของโตเกียว จนกลายเป็นอาหารชุดไคเซกิที่เติมเต็มจิตวิญญาณแห่งอาหารญี่ปุ่นได้อย่างเต็มภาคภูมิ ภายใต้การดูแลของมาสเตอร์เชฟฝีมือดีชาวญี่ปุ่นที่อยู่ในแวดวงอาหารมานานกว่า 32 ปี อย่างเชฟ Shigeru Hagiwara

Yamazato ร้านอาหารสไตล์ไคเซกิที่มีกระทะเทปปันยากิด้วย Teppan Yaki Umi Set ของที่ Yamazato นั้นเป็นอะไรที่ไม่อยากให้พลาด

Teppan Yaki Umi Set (3,500 บาท) อีกหนึ่งประเภทอาหารที่สร้างชื่อให้กับร้าน คือเมนูสไตล์ เทปปันยากิ อย่างแซลมอนและโฮตะเตะที่หน้าตาน่าอร่อยเซ็ตนี้ กับความอร่อยของแซลมอนเนื้อแน่นและโฮตะเตะเนื้อหวาน ที่ย่างมาได้สุกกำลังดี ตัดรสเค็มมันด้วยน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ

อ่านรีวิวร้าน Yamazato ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/yamazato/

INFO
Tel: 02-687-9000
Address: ชั้น 24 โรงแรม The Okura Prestige Bangkok ถ.วิทยุ
Opening Hours: 6:00-10:30 น., 11:30-14:30 น., 18:00-22:30 น.
Holiday: X
Facebook URL: Yamazato