บอกต่อ 7 ร้านข้าวหน้าปลาไหลคุณภาพแน่นในกรุงเทพ

หลายคนชอบกินข้าวหน้าปลาไหล แต่ติดปัญหาตรงหาร้านในไทยที่วางใจในรสชาติยาก

และเพราะคิจิเห็นอย่างนั้นเลยอยากที่จะขออาสาชี้พิกัดร้านข้าวหน้าปลาไหลในกรุงเทพฯอร่อยๆ ให้ไปปักหมุดกัน อย่างบางร้านคือมาสายเฉพาะทางนำเสนอรสชาติแบบต้นตำรับ หรือกับอีกแห่งที่ซีเรียสเรื่องซอสว่าต้องผ่านการเคี่ยวจากกระดูกปลาไหลเป็นร้อยตัวนาน 5 ปีถึงจะเสิร์ฟเมนูนี้ออกมาได้

1.Unagi Nakamura

สิ่งที่ทำให้ร้าน Unagi Nakamura โดดเด่นนอกจากวิธีปรุงแบบต้นตำรับญี่ปุ่นซึ่งหาได้ยากในไทย ที่นี่ยังกำเนิดขึ้นจากความรักและความคลั่งไคล้ในเมนูปลาไหลอย่างแท้จริง นับแต่เข้าสู่วงการอาหารเมื่ออายุ 17 ปี เชฟผู้ก่อตั้งก็ตัดสินใจแน่วแน่ว่าจะยึดเมนูปลาไหลเป็นทางสายหลัก จากการฝึกฝน บ่มเพาะประสบการณ์ และรวบรวมลูกทีมคนสนิท นำมาสู่ร้านปลาไหลย่างที่หลายคนติดใจ ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมานอกจากจะเป็นที่ไว้วางใจของลูกค้าชาวญี่ปุ่นแล้ว ยังเป็นที่นิยมในเหล่าผู้มีชื่อเสียงชาวไทยหลายคน แต่ไม่ได้หมายความว่าราคาอาหารจะสูงเกินเอื้อม หากเทียบจากความใส่ใจในการปรุงเพื่อให้ได้รสชาติต้นตำรับ และคุณภาพของวัตถุดิบที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นทั้งหมดแล้ว นับเป็นราคาที่คุ้มค่ายิ่ง อีกทั้งยังมีเมนูรองรับตั้งแต่ปลาไหลชั้นดีราคาสูงไปจนถึงเซ็ตอาหารกลางวันราคาเบาๆ และอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ อีกหลายรายการ

Hitsumabushi Set ชุดข้าวหน้าปลาไหลย่างสูตรเด็ดของร้านในปริมาณสำหรับ 2 ท่าน ปลาไหลจะถูกหั่นเป็นชิ้นให้รับประทานง่าย วางบนข้าวญี่ปุ่นร้อนกรุ่นในชามไซส์ยักษ์เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากชนิด เช่นข้าวพอง วาซาบิ งา สาหร่าย และผักชีญี่ปุ่นที่เรียกว่ามิซึบะ สามารถเลือกรับประทานได้ทั้งแบบธรรมดา และแบบนำเครื่องเคียงต่างๆ มายำคลุกกับข้าว  หรือจะคดข้าวใส่ถ้วย โปะหน้าด้วยปลาไหล โรยเครื่องเคียงต่างๆ แล้วราดด้วยชาที่เสิร์ฟมาพร้อมกันในเซ็ต ก็จะกลายเป็นเมนูข้าวต้มปลาไหลทรงเครื่องน่ารับประทาน

อ่านรีวิวร้าน Unagi Nakamura ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/unagi-nakamura/

INFO
Tel: 081-932-4914
Address: 1/12 ซ.สุขุมวิท 39 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: อ.-ศ. 11:30-14:00 น., 17:30-22:00 น.
Holiday: วันจันทร์
Facebook URL: Unagi Nakamura 

2.Hokkaido Butadon Tokachi

ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านข้าวหน้าหมูย่างที่หลายคนต่างพูดกันปากต่อปากว่าอร่อย นั้นเกิดจากความตั้งใจของคุณโอ๋-นัยรัตน์ นันทาภิวัฒน์สกุลที่ต้องการให้คนไทยได้รับประทานข้าวหน้าหมูย่างแบบฮอกไกโดแท้ๆ ตั้งแต่การคัดสรรซอสโซราจิ ณ โรงงานผลิตที่ต้องนำเข้าจากฮอกไกโด 100% พร้อมๆ กับที่คุณโอ๋เองก็ได้ลงสนามจริงที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในโทคาจิ เพื่อเรียนรู้ว่าข้าวหน้าหมูย่างที่อร่อยตามสูตรต้นตำรับนั้นเขาทำกันอย่างไร

Unaju (390 บาท) ข้าวหน้าปลาไหลเมนูน้องใหม่ของที่ร้าน ก็เป็นอีกหนึ่งกรณีตัวอย่างว่าถ้าทำด้วยความใส่ใจยังไงๆ อาหารก็อร่อย บวกกับซอสสามัญประจำร้านที่เชฟเอามาย่างกับปลาไหลญี่ปุ่น ผลคือเข้ากันดีกับรสหวานเค็มปลายของซอสราวกับนัดกันมาเลยทีเดียว

อ่านรีวิวร้าน Hokkaido Butadon Tokachi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/hokkaido-butadon-tokachi/

INFO
Tel: 02-634-3935
Address: 8/4-5 ซอยอนุมานราชธน ถ.สุรวงศ์
Opening Hours: 11:00-15:00 น., 17:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Hokkaido Butadon Tokachi 

3.Kensaku

ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ตั้งอยู่ในซอยพหลโยธิน 4 บ้านไม้ที่ภายในปรับเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ให้ความรู้สึกอบอุ่นด้วยโทนสีน้ำตาลของไม้ไผ่บนผนัง พร้อมห้องส่วนตัวสำหรับมาเป็นหมู่คณะ และยังมีเคาน์เตอร์บาร์ที่คุณสามารถพูดคุยกับเชฟระหว่างที่ดื่มด่ำกับอาหารได้ ซึ่งเชฟจะเล่าให้ฟังตั้งแต่ที่มาของวัตถุดิบจวบจนจบบนจานกันเลยทีเดียว

 

Unagi ข้าวหน้าปลาไหลย่างซอสเต็มตัว (1,650 บาท) ข้าวหน้าปลาไหลย่าง (จำหน่ายทั้งแบบครึ่งตัวและเต็มตัว) เชฟเอามาแล่และกลัดไม้ทีละไม้แบบโบราณ โดยใช้ซอสที่เคี่ยวจากกระดูกปลาไหลเป็นร้อยตัว จุ่มย่างซ้ำเรื่อยๆ มานานกว่า 5 ปี! รับรองความนุ่มของเนื้อปลาไหลที่ผ่านการย่างแบบชำนาญ กับความชุ่มของซอสปลาไหลที่หาจากที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว

อ่านรีวิวร้าน Kensaku ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/kensaku/

INFO
Tel: 096-426-9878
Address: ซ.พหลโยธิน 4 ถ.พหลโยธิน
Opening Hours: 11:00 – 14:00 น., 17:00 – 22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Kensaku 

4.Shiawase Shokudo Fukuichi

ใครจะไปคิดว่าในซอยเล็กๆ ริมถนนอ่อนนุช จะมีร้านอิซากายะแอบซ่อนตัวอยู่ และที่สำคัญเราบอกไว้ตรงนี้เลยว่าราคาอาหารถูกมากๆ บริหารโดยคุณโชอิจิ อิชิฮาระ ผู้มีความฝันอยากเป็นเจ้าของร้านอิซากายะมาตั้งแต่เด็กๆ และเป็นแฟนคลับตัวยงของทีมเบสบอล Hanshin Tigers จึงไม่ต้องสงสัยเลยถ้าจะเห็นเสื้อเบสบอลของทีมนี้และถึงทีมอื่นๆ แขวนอยู่ทั่วร้าน รวมไปถึงของสะสมต่างๆ พร้อมลายเซ็นของนักเบสบอลคนโปรด เห็นแล้วเราก็เชื่อได้ทันทีว่าแกชอบและคลั่งไคล้ในกีฬาเบสบอลจริงๆ

Unagi Don (350 บาท) ข้าวหน้าปลาไหลสูตรโฮมเมด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่มีกลิ่นคาว ให้รสกลมกล่อมด้วยซอสที่ทางร้านทำเอง

อ่านรีวิวร้าน Shiawase Shokudo Fukuichi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/shiawase-shokudo-fukuichi/

INFO
Tel: 062-998-6192
Address: 235/12 ซ.อ่อนนุช 1 ถ.สุขุมวิท 77
Opening Hours: จ.-ศ.17:30-24:00 น., ส.-อา.11:30-14:00., 17:00-24:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Shiawase Shokudo Fukuichi  

5.The Grill Tokyo

โอ่โถง หรูหรา กับบรรยากาศร้าน The Grill Tokyo ภายในศูนย์กลางค้าสยามพารากอน กับหลากหลายเมนูอาหารโดยเฉพาะชุดอาหารกลางวันระดับพรีเมี่ยมที่รอทุกคนมาสัมผัส ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่น  พิถีพิถันรังสรรค์ทุกเมนูโดยเชฟชาวญี่ปุ่นผู้มีชื่อเสียงและมากประสบการณ์ พร้อมห้องเลี้ยงรับรองสำหรับทุกโอกาสและการสังสรรค์

Teriyaki Grilled Eel and Rice ข้าวหน้าปลาไหลชิ้นโตเนื้อหอมนุ่มราดด้วยซอสเทริยากิ ทานคู่กับข้าวและผักดอง

อ่านรีวิวร้าน The Grill Tokyo ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/the-grill-tokyo/

INFO
Tel: 02-610-9487-8
Address: ชั้น G ห้างสรรพสินค้าสยามพารากอน
Opening Hours: จ.-ศ. 11:30 – 14:00 น., 17:30 – 22:00 น., ส.-อา. 11:30 – 22:00 น.
Holiday: X

6.Yoki Sushi & Japanese Fusion

จากจุดเริ่มต้นด้วยร้านซูชิบริการเฉพาะเดลิเวอรี่ ทนเสียงเรียกร้องของลูกค้าที่อยากมีร้านนั่งกินให้เป็นเรื่องเป็นราวไม่ไหว Yoki Sushi จึงถือกำเนิดขึ้นด้วยความตั้งใจที่อยากให้คนไทยสามารถกินอาหารญี่ปุ่นเป็นมื้อประจำวันได้และราคาไม่แพง เมนูทั้งหมดจึงเยอะพอสมควรทั้ง ซูชิ ซาชิมิ ดงบุริ ทงคัตสึ สลัด รวมไปถึงเมนูจานหลักต่างๆ ส่วนเรื่องวัตถุดิบอย่างปลาและอาหารทะเลต่างๆ ทางร้านเน้นนำเข้าจากตลาดปลาญี่ปุ่นโดยตรง รับประกันเรื่องความสด สะอาด

ข้าวหน้าปลาไหล+ตับห่าน (320 บาท) ที่ท็อปมาด้วยไข่กุ้งดูน่ากินมาก ปลาไหลก็นุ่ม ฟัวกราส์ก็นุ่ม ตัวซอสไม่หวานมากนักเราว่ากลมกล่อมกำลังดี

อ่านรีวิวร้าน Yoki Sushi & Japanese Fusion ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/yoki-sushi-japanese-fusion/

INFO
Tel: 088-959-6910
Address: โครงการ ดีเวฟเวอรี่ (อยู่ระหว่างซอยวชิระธรรมสาธิต 1-3) ซ.สุขุมวิท 101/1
Opening Hours: 11:30-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Yoki Japanese Restaurant

7.Zuru Japanese Delicious

เปิดร้านสาขาแรกเมื่อปี 2016 และในปัจจุบันนี้มีด้วยกัน 3 สาขา ถือเป็นร้านที่มีเมนูอาหารญี่ปุ่นหลากหลายให้เลือกสั่งกันจนละลานตา ไม่ว่าจะเป็นนาเบะ อาหารประเภทเส้น สลัด ซูชิโรล สเต๊ก ของย่าง ขนมหวาน และอีกมากมาย โดยทั้งสองสาขาจะเสิร์ฟเมนูเหมือนกันทั้งคู่ ยกเว้นเมนูซูชิแบบ Omakase ที่จะต้องถูกปรุงขึ้นตามดุลพินิจของเชฟแต่ละสาขา ถ้าใครอยากมาลองชิม Omakase ก็อย่าลืมโทรมาสำรองที่นั่งล่วงหน้าอย่างน้อยสักหนึ่งวันก่อนจะเป็นการดีที่สุด

Unagi Hijiki Mushi ข้าวหน้าปลาไหลห่อใบไผ่ญี่ปุ่น ใครที่ชอบกินปลาไม่ควรพลาดเมนูนี้เด็ดขนาด ปลาไหลชิ้นใหญ่มาก เพราะใช้ปลาไหลหนึ่งตัวต่อหนึ่งที่กันเลย เชฟนำปลาไหลชิ้นโตย่างไฟและทาด้วยซอสปรุงรสที่ออกรสหวานนำและเค็มนิดๆ ตามจนเนื้อปลาสุกหอมน่ากิน แล้วจึงนำไปวางบนข้าวญี่ปุ่นที่ผสมสาหร่ายฮิจิกิก่อนห่อด้วยใบไผ่ญี่ปุ่นแผ่นใหญ่และนำไปนึ่ง ใบไผ่ญี่ปุ่นแห้งที่ทำร้านสั่งตรงมาจากญี่ปุ่นเพื่อใช้สำหรับเมนูนี้มีกลิ่หอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นไปอีกเป็นเท่าตัว

อ่านรีวิวร้าน Zuru Japanese Delicious ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/zuru-japanese-delicious/

INFO
Tel: 091-195-3222
Address: ชั้น 2 โครงการ Ease Park ถ.รามอินทรา กม.4
Opening Hours: 11:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: ZURU Japanese Delicious