สายบริโภคแป้งน่าจะไม่พลาดกับเมนู “โอโคโนมิยากิ” อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดโอโซก้าที่มีวัตถุดิบหลักอย่างแป้ง ไข่ กะหล่ำปลีฝอย เนื้อสัตว์ ก่อนจะตามด้วยซอสรสออกเค็มๆ หวานๆ ป้ายมาด้านบน อย่างในบ้านเราก็มี ร้านโอโคโนมิยากิ บินตรงจากประเทศญี่ปุ่นมาส่งต่อความอร่อยรสชาติในแบบต้นตำรับแท้ๆ อยู่หลายเจ้า และยังไม่นับรวมร้านอาหารญี่ปุ่นบางแห่งที่ปรุงจานโอโคโนมิยากิได้อร่อยเด็ดจนเราอยากให้คุณได้ไปชิมด้วยกัน

01 Tsuruhashi Fugetsu

ความเก่าแก่ของ Tsuruhashi Fugetsu (สึรุฮาชิ ฟูเกตสึ) นั้นก็ไม่ใช่เล่นๆ เรียกได้ว่าส่งต่อความอร่อยมาอย่างยาวนานถึง 60 ปี ขยายสาขาทั้งในและนอกประเทศร่วมๆ 80 แห่ง รวมถึงยังติดลิสต์ 1 ใน 10 ร้านอาหารอร่อยในประเทศญี่ปุ่นที่นักท่องเที่ยวควรเดินทางไปลองสักครั้ง และแน่นอนว่าร้านมีรางวัลการันตี เห็นอย่างนี้สายแป้งจะไม่มาชิมได้ยังไง ถูกไหม?

Okonomiyaki (330 บาท) ซิกเนเจอร์ของร้านที่ต้องหิ้วท้องรอกันสักหน่อย ซึ่งความพิเศษของโอโคโนมิยากิของที่นี่ก็คือจะใช้แป้งน้อยมากและไปเน้นที่กะหล่ำปลีหวานๆ มากกว่า ดังนั้นโอโคโนมิยากิที่อร่อยจนได้รับรางวัลถึง 3 ปีซ้อนแห่งนี้จึงกรอบนอก นุ่มใน และเข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ยกับซอสรสชาติเข้มข้นที่เชฟทามาให้ อีกทั้งผักโรยและไข่ที่โปะมาด้านบนก็ทำหน้าที่เบลนด์รสชาติพร้อมกับเพิ่มเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวสนุกมากขึ้น

อ่านรีวิวร้าน Tsuruhashi Fugetsu ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/tsuruhashi-fugetsu/

INFO
Tel: 092-560-6888 
Address: ชั้น 3 ศูนย์การค้าดองกิ มอลล์ ทองหล่อ ซ.สุขุทวิท 63 ถ.สุขุมวิท 
Opening Hours: จ.-ศ. 11:00-22:00 น. (L.O. 21:00 น.), ส.-อา. 11:00-22:00 น. (L.O. 21:30 น.) 
Holiday: –
Facebook URL: Tsuruhashi Fugetsu Thailand

02 Nanpuu Okonomiyaki

Nanpuu Okonomiyaki (นันปู โอโคโนมิยากิ) ร้านโอโคโนมิยากิ ที่มีประวัติยาวนานกว่า 30 ปี ส่งตรงจากภูมิภาคคันไซที่กระจายความอร่อยไปยัง 35 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น ก่อนจะขยับขยายมายังประเทศไทยในโครงการ Nihonmachi แหล่งรวมร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านสุขุมวิท

Kiwami Butatama (320 บาท) เสิร์ฟมาร้อนๆ กับแป้งกรอบหนานุ่ม เต็มอิ่มทั้งเนื้อหมู และผักกะหล่ำ พร้อมท็อปด้วยไข่คนเนื้อแน่นสีเหลืองสวยก่อนโรยต้นหอมปิดท้าย

อ่านรีวิวร้าน Nanpuu Okonomiyaki ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/nanpuu-okonomiyaki/

INFO
Tel: 02-258-7919 
Address: 115 โครงการ Nihonmachi ซ.สุขุมวิท 26 ถ.สุขุมวิท  
Opening Hours: จ.-ศ. 17:30-23:00 น., ส.-อา. 11:30-14:00 น., 17:30-22:00 น.
Holiday: –
Facebook URL: Nanpuu Okonomiyaki 

03 Kyoto Yoshino Okonomi Yaki

Kyoto Yoshino Okonomi Yaki (โตเกียว โยชิโนะ โอโคโนมิยากิ) เกิดจากความผูกพันในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่เด็กๆ ของคุณอู๋-ธนากร โปษยานนท์ ด้วยสูตรอาหารจากคุณป้าโยชิโนะ คุณป้าเจ้าของ ร้านโอโคโนมิยากิ ดั้งเดิมที่เกียวโต เมื่อครั้งที่คุณอู๋ได้มีโอกาสไปรับประทาน จนเกิดแรงบันดาลใจในการกลับมาเปิดร้านอาหารที่ไทย ด้วยอยากให้ชาวไทยได้มีโอกาสรับประทานโอโคโนมิยากิในแบบออริจินัล

Kyoto Okonomiyaki แป้งบางหนักกะหล่ำปลีและเนื้อหมู เสริมความอร่อยด้วยเส้นโซบะพร้อมปิดท้ายด้วยผงปลาป่น ปลาโอแห้ง สาหร่าย ซอสดาชิและมายองเนส ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดทั้งมวลนี้ บอกเลยว่าตามแบบออริจินัลเป๊ะๆ เพราะนำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมด

อ่านรีวิวร้าน Kyoto Yoshino Okonomi Yaki ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/kyoto-yoshino-okonomi-yaki/

INFO
Tel: 081-733-9852 
Address: โครงการสวนดอกลำเจียก ถ.ราชพฤกษ์ (ใกล้วงเวียนพระราม 5)   
Opening Hours: จ.-ศ. 16:00-23:00 น., ส.-อา. 11:30-23:00 น. 
Holiday: –
Facebook URL: Kyoto Yoshino Okonomi Yaki

04 Botejyu 

“โบเต” แปลว่า การพลิกด้าน ส่วนคำ “จู” แปลว่า เสียงที่เกิดเวลาพลิกแผ่นแป้งบนกระทะที่มีความร้อนสูง รวมเป็น Botejyu (โบเตจู) ร้านโอโคโนมิยากิ แบบฉบับดั้งเดิมที่ท้าให้ลิ้มลองความอร่อยส่งตรงจากโอซาก้า

Botejyu’s Premium Mixed Moonlight Okonomiyaki (380 บาท) อิ่มอร่อยไปกับแป้งหนานุ่มผัดกับไข่และกะหล่ำ เชฟจะทำการปรุงโดยการพลิกกลับไปมา 4 รอบ เพื่อให้ได้ความอร่อยแบบพอดี ก่อนราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิและท็อปด้วยไข่ดาวกลมสวยน่ากิน

อ่านรีวิวร้าน Botejyu ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/botejyu-thailand/

INFO
Tel: 02-258-2296
Address: ชั้น 2 โครงการนิฮอนมาชิ ซ.สุขุมวิท 26 ถ.สุขุมวิท  
Opening Hours: จ.-ศ. 16:30-23:00 น., ส.-อา. 11:00-14:00 น., 16:30-22:00 น.
Holiday: –
Facebook URL: Botejyu Thailand – Nihonmachi

05 KACHAKACHA

เปิดทำการมาได้พักใหญ่ สำหรับ KACHAKACHA (คะชะคะชะ) ร้านลูกครึ่งเทปปันยากิ–อิซากายะจากนาโกย่า ที่ไม่เพียงแต่เอเนอร์จีแรง อาหารของเขายังอร่อยน่าประทับใจชนิดที่ไม่ว่าใครได้ทานต่างก็อยากมาซ้ำอยู่บ่อยๆ

Kachakacha Yaki (320 บาท) ซึ่งความจัดเต็มของจานนี้ก็คือยัดไส้มาทั้งหมูสามชั้น กิมจิ อีกทั้งชีส ส่วนตัวแป้งโอโคโนมิยากิที่กว่าจะได้สัมผัสกรอบนอกฉ่ำในแบบนี้ ต้องผ่านการพิถีพิถันต่อชิ้นนานถึง 20 นาทีเลยทีเดียว

อ่านรีวิวร้าน KACHAKACHA ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/kachakacha/

INFO
Tel: 02-108-4242
Address: โครงการ Asiatique The Riverfront ถ.เจริญกรุง  
Opening Hours: 17:00-23:30 น. 
Holiday: –
Facebook URL: KACHAKACHA

06 Kansai Fu[ll]

ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ย่านข้าวสาร กล่อมเราด้วยบรรยากาศที่แสนจะโคซี่ด้วยลุคคาเฟ่แต่งสีเอิร์ธโทน ที่ถ้าไม่บอกก็อยากจะเหมารวมว่าเป็นร้านเปิดใหม่ ความจริงไหงกลับอยู่ยงมอบความอร่อยให้กับลูกค้ามานานแล้วกว่า 10 ปี

Himawari Mix Yaki (205 บาท) ปกติโอโคโนมิยากิจะโปะหน้าด้วยปลาโอแห้งไม่ก็ผักโรย ทว่าโอโคโนมิยากิที่เสิร์ฟมานี้กลับโปะหน้าด้วยต้นอ่อนทางตะวันพูนๆ ตัวแป้งไม่ใครต่อใครที่ได้กินต่างก็ติดใจกับเนื้อสัมผัส ไม่ใช่แค่เบาจนแทบไม่รู้สึกว่านี่หรือคือแป้ง ด้านพาร์ทของซอสเองทางร้านก็ทำได้ดีจนคิจิต้องยกนิ้วให้

อ่านรีวิวร้าน Kansai Fu[ll] ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/kansai-full/

INFO
Tel: 081-905-2258 
Address: 88/2 ถ.จักรพงษ์  
Opening Hours: 11:00-14:00 น., 17:00-21:30 น.  
Holiday: วันอาทิตย์
Facebook URL: Kansai Full 

07 Kiraku Izakaya

สำหรับอิซากายะแห่งนี้นอกจากจะเสิร์ฟอาหารอร่อยๆ รสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ กว่า 150 รายการ ฟิลลิ่งของ Kiraku Izakaya (คิราคุ อิซากายะ) ยังสบายๆ เหมาะที่จะมาผ่อนคลายหลังเลิกงานได้ทุกวัน

Hiroshima Okonomiyaki (200 บาท) พิซซ่าญี่ปุ่นแบบฮิโรชิม่า มาในแผ่นหนาใหญ่และมีไส้ข้างในเป็นยากิโซบะ บวกกับซอสหวานๆ เค็มๆ สูตรเฉพาะของทางร้าน และมายองเนสที่เรียกได้ว่าราดมาชนิดไม่มีหวง

อ่านรีวิวร้าน Kiraku Izakaya ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/kiraku-izakaya/

INFO
Tel: 02-061-9415 
Address: 24/7 ซ.สุขุมวิท 23 ถ.สุขุมวิท   
Opening Hours: 18:00-LATE 
Holiday: –  
Facebook URL: Kiraku Izakaya