Yamanaka Dairy Farm ซอฟต์ครีมที่ไม่ควรพลาดในฮอกไกโด!

YAMANAKA DAIRY FARM

ถ้าถามผมว่า “ซอฟต์ครีมที่อร่อยที่สุดในชีวิตผม…อยู่ที่ไหน?”

ผมตอบแบบไร้จิตสำนึกได้เลยว่า อยู่ที่ฮอกไกโด! และซอฟต์ครีมเจ้านั้นชื่อ…“Yamanaka Dairy Farm” !

** ขอออกตัวก่อนครับว่าบทความนี้ออกจะเป็น ‘ความคิดเห็นส่วนตัว’ ไม่มีอะไรนำมาวัดค่าประเมินผลได้ เพราะรสนิยมความชอบของแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน แต่ผมในฐานะคนที่ชื่นชอบซอฟต์ครีม เจอที่ไหนเป็นต้องซื้อมาจ้วงปากเมื่อนั้น ก็อยากจะขอให้ลองเปิดใจพิจารณาเจ้านี้ดู เชื่อเหลือเกินว่าเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เพราะการได้กินซอฟต์ครีมอร่อยๆ…ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง ^^

เมื่อนึกถึง “ซอฟต์ครีม” ในญี่ปุ่นที่อร่อยๆ ของกินลักษณะนี้ที่เน้นชนะกันที่วัตถุดิบล้วนๆ อย่างตัวนม แน่นอนว่า “ฮอกไกโด” ย่อมมาเป็นอันดับหนึ่งในใจของใครหลายคน ซึ่งซอฟต์ครีมของร้าน Yamanaka Dairy Farm ก็อยู่ในฮอกไกโดเช่นกัน และที่สำคัญ หลายคนอาจจะเคย (เดิน) ผ่านมาแล้วทั้งนั้น! เพราะมันตั้งอยู่ใจกลางเมือง Otaru (ไม่ไกลจาก Sapporo) เมืองท่องเที่ยวยอดนิยม Must have ที่ต้องอยู่ในแผนการท่องเที่ยวของคนไทย

การเดินทางนั้นสะดวกสบายมากเพราะร้านตั้งอยู่ติดถนนใหญ่ Chuo Dori หรือถนนทางเดินหลักที่อยู่ใน Route เส้นทางที่นักท่องเที่ยวมักเดินจากสถานี Otaru Station ตรงยาวไปยังคลองโอตารุ (ทางผ่าน) 

ง่ายๆ คือจากสถานี Otaru Station หันหน้าไปทางถนนใหญ่ทิศที่จะมุ่งหน้าไปยังคลองโอตารุ เดินฝั่งขวาไปตามทางเรื่อยๆ เดี๋ยวก็จะเจอเอง (ร้านอยู่ถัดจากร้านสะดวกซื้อ Lawson มา 1 บล็อค) จุดสังเกตง่ายแสนง่ายคือ “แท่งซอฟต์ครีม + ถังนม” วางตั้งอยู่หน้าร้าน

ร้านตัวท็อปของกินในแทบทุกประเภทของญี่ปุ่น มักมาในลักษณะ ‘เล็กๆ บ้านๆ’  Yamanaka Dairy Farm สาขานี้ก็เข้าข่ายเช่นกัน เพราะภายในร้านเล็กมากๆ ไม่มีโต๊ะนั่งกิน (มีแค่ม้านั่งให้นั่งกินได้ 2 คนแบบเบียดๆ) เข้าไปแล้วจะพบกับเคาท์เตอร์ไว้สำหรับสั่งกับพนักงานที่ร้าน ซึ่งมักเป็นคุณป้าอัธยาศัยดี

First Impression ของผมนั้น ขอเท้าความนิดหน่อยว่า ก่อนที่จะได้มากินที่ Yamanaka Dairy Farm นี้ ผมเคยผ่านการกินซอฟต์ครีมในญี่ปุ่นมาพอสมควร เจอที่ไหนกินที่นั่น และครั้งแรกที่เห็นร้านนี้ก็เข้าไปสั่งตามปกติ….“คิดว่าเป็นซอฟต์ครีมฮอกไกโดอร่อยๆ ทั่วไป” เพราะร้านดูบ้านๆ ธรรมดามากกกก ชื่อแบรนด์ก็ไม่เคยได้ยิน หน้าตาซอฟครีมก็ไม่ได้มีการตกแต่งใดๆ เป็นพิเศษ ซื้อมาแล้วออกมายืนกินข้างนอก โดย ‘ไม่มีการคาดหวังใดๆ มาก่อน’

…แต่เมื่อลิ้นได้ไปสัมผัสแรกเท่านั้นแหละ ตาผมเบิกโตลุกวาว o_O รสชาติช่างกลมกล่อมเหลือเกิน เป็นเอกลักษณ์ไม่เคยลิ้มลองที่ไหนมาก่อน ส่งผ่านสู่สมองของผม มันได้ก้าวข้ามทุกความทรงจำซอฟต์ครีมที่ผมเคยกินมา และขึ้นแท่นกลายเป็น “ซอฟต์ครีมที่อร่อยที่สุดในชีวิต” ไปทันที!! (ฟังดูเว่อร์วัง แต่อันนี้เรื่องจริงเลยครับ)

“เฮ้ยยยย!!”

ผมตกใจมากกกก ดึงหน้าออกมาพลันมองไปที่ซอฟต์ครีมหน้าตาธรรมดาๆ ไม่ต่างจากซอฟต์ครีมทั่วไปของที่อื่น แต่รสชาติที่มันปล่อยออกมากลับมีอานุภาพสูงมาก ผมหลับตาและค่อยๆ ลิ้มรสมันอีกครั้งและอีกครั้งอย่างอ่อนโยน อ่าาาาห์ ทำไมอร่อยอย่างนี้ ช่างมีความสุขที่แท้ทรู ><

(ตอนหลังพอมีโอกาสได้กลับไปกินอีก ก็ถึงกับกินไป-น้ำตาซึมไป…ด้วยความสุข (เรื่องจริงนะ!)

มาตรฐานราคาซอฟต์ครีมในญี่ปุ่น อยู่ที่ ¥300 แต่ที่ร้านนี้เจ้าแท่งสวรรค์ที่ผมเพิ่งซัดไปราคากลับอยู่ที่เพียงแค่ ¥270 !!!

นอกจากซอฟต์ครีมที่เป็นตัวชูโรงแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นให้เลือกสรรกันประปราย ซึ่งล้วนเป็นเมนูที่มีซอฟต์ครีมเป็นส่วนประกอบอยู่ทั้งสิ้น เช่น Chocolate-Strawberry-Blueberry Cup คล้ายไอศกรีมซันเดย์ ซอฟต์ครีมใส่ในถ้วยพร้อมราดซอสดังกล่าว ประมาณ ¥330, Coffee Float กาแฟสดที่โปะซอฟต์ครีมไว้บนสุด ¥270, นมสดสูตรของทางร้าน (วัตถุดิบเดียวกับตัวซอฟต์ครีม) ¥390 ขวดใหญ่

แต่…ยังๆๆๆ ความพีคยังไม่จบเพียงเท่านี้ ในเมืองที่เห็นนี้เป็นเพียงร้านสาขาย่อยขนาดเล็กจิ๋ว นั่นหมายความว่า ย่อมต้องมียานแม่ “ร้านหลัก”…ใช่แล้วครับ ร้านหลักสาขาใหญ่จะอยู่ห่างออกไปประมาณ 25 กม. จากตัวเมืองโอตารุ ระยะทางไม่ใช่ปัญหา มีเหรอที่ผมจะพลาด

** เส้นทางที่จะไปยังร้านหลักต้องขับลัดเลาะเลี้ยวโค้งไปตามภูเขา เดี๋ยวทางตรงยาวบ้าง เดี๋ยวเลี้ยวหักศอกบ้าง จุดนี้ขอเตือนว่าใครที่เช่ารถขับมาให้ใช้ความระมัดระวังในการขับด้วยนะครับ บางฤดูกาลที่อากาศไม่เป็นใจ (อย่างในรูป) หิมะขาวโพลน ทำให้ทัศนวิสัยไม่ค่อยดี (ส่วนตำแหน่งร้านสามารถค้นหาใน Google Maps ใส่ว่า “Yamanaka Dairy Farm” ก็ขึ้นมาทั้ง 2 สาขาเลยครับ)

หลังจากที่ดันทุรังขับฝ่าสภาพอากาศอันเลวร้าย เบื้องหน้ามีแท่งซอฟต์ครีมขนาดใหญ่ตั้งอยู่หน้าอาคารแห่งหนึ่ง เป็นอันบอกเราว่า ‘มาถึงแล้วนะ’ ^^ ตัวร้านขนาดกำลังดีไม่ใหญ่เว่อร์ มีที่จอดรถเพียงพอด้านข้าง

เมื่อเข้าไปแล้วจะสัมผัสได้ถึง “ความปลอดโปร่ง” เพราะพื้นและเฟอร์นิเจอร์ของร้านตกแต่งด้วยไม้โทนสีอ่อน พร้อมกระจกใสมองเห็นวิวด้านนอก ให้ความรู้สึกเรียบง่าย โล่ง สบาย มีที่นั่งหลายสิบที่ (เยอะพอควร) และเมื่อเข้ามาแล้วจะต้องผ่านบริเวณเคาท์เตอร์จุดสั่งก่อน

ที่นี่จะมีเมนูให้เลือกมากกว่าสาขาเล็กในเมือง นอกจากบรรดาซอฟต์ครีมและนมแล้ว ยังมีเนย, แยม และสินค้าแปรรูป อย่างเช่น แฮมและไส้กรอกด้วย

อย่างไรก็ตาม ไม่รอช้าผมสั่งซอฟต์ครีมมาลองโดยเร็ว…ซอฟต์ครีมสีขาวค่อยๆ หล่นลงมาจากตู้กด กลายเป็นม้วนเกลียวอันสวยงาม และถูกยกมาเสิร์ฟถึงมือผม

“อิทาดาคิมัส” ผมพูดพลางหลับตาและลิ้มรส สัมผัสแรกช่างกลมกล่อม อร่อยเหาะไม่เสื่อมคลาย รู้สึกจากใจว่า…“รสชาติไม่ต่างจากร้านสาขาย่อยในเมืองเลย”!! ฟังเผินๆ เหมือนจะผิดหวังนะ แต่นั่นหมายความว่าเขาสามารถควบคุม “มาตรฐาน” ได้เหมือนกันเป๊ะเลยต่างหาก!

ถามว่าจำเป็นต้องถ่อมาถึงร้านหลักมั๊ย?…ตอบเลยว่าไม่จำเป็น เพราะที่ร้านคุมมาตรฐานได้สูง รสชาติไม่ต่างกัน แต่ก็นั่นแหละฮะท่านผู้ชม การได้มาสัมผัสถึงร้านสาขาหลักนั้นช่างเลอค่า เพราะ ‘ระหว่างทาง’ ที่ขับฝ่าเส้นทางวกวนพร้อมสภาพอากาศแสนเลวร้าย กว่าจะมาถึงตัวร้านนั่งผ่อนคลายเลียซอฟต์ครีม มันก็เหมือนเป็น ‘ประสบการณ์’ ที่เพิ่มคุณค่าให้กับซอฟต์ครีมจนรู้สึกเข้าข้างตัวเองไปว่า มันจะ ‘อร่อยขึ้นกว่าเดิมนิดหน่อย’

เพราะสิ่งใดก็ตามที่เราได้มาอย่างยากลำบาก…ย่อมมีคุณค่าเสมอ ^^

Yamanaka Dairy Farm ไม่ได้เป็นร้านใหญ่โตแต่อย่างใด มีเพียง 2 สาขาดังที่กล่าวไปแล้วเท่านั้น บางครั้งก็ทำให้ผมฉุกคิด โลกธุรกิจเราทุกวันนี้ต่างนำเสนอกลยุทธ์ที่จะเพิ่มคุณค่าให้กับสินค้าเพื่อที่จะชาร์จราคา เพิ่มกำไรให้มากขึ้น แต่คุณค่านั้นเป็นของแท้จริงหรือเปล่า?

แต่คุณค่าที่ร้านซอฟต์ครีมนี้ได้สอนผม คือ “คุณภาพ” ที่ออกมาจาก ‘เนื้อแท้’ โดยไม่ต้องปรุงแต่งให้มากแต่อย่างใด มันเรียบง่าย มันจริงใจ มันไม่เรียกร้องใดๆ ดังคำกล่าวในภาพยนต์เรื่อง Walter Mitty – “Beautiful things don’t ask for attention.”

แต่กลับทำให้ลูกค้าและผู้ลิ้มรสอย่างผม…มีความสุขจนเปี่ยมล้นเหลือเกิน

ขอบคุณนะ 🙂