เมื่อเราพูดถึงรายการ “SUGOI JAPAN” แน่นอนว่าต้องนึกถึง “ฮิโระ ซาโนะ (Hiro Sano)” พิธีกรอารมณ์ดีที่พาไปท่องเที่ยวญี่ปุ่นแบบ สุโก้ย สุโก้ย!

ทำไมประเทศอังกฤษขับรถทางซ้ายมือของถนน (เหมือนไทยเรา) และทำไมอเมริกาขับรถทางขวามือ (รวมไปถึงส่วนใหญ่ของโลก)?

SAPPORO SEAFOOD PARADISE สด! กรุบ! หวาน! อร่อย! รวมอาหารทะเลเลิศรสสดอร่อยลิ้นในเมืองซัปโปโร แฟนปลาดิบคงรู้ว่าฮอกไกโดคือแดนสวรรค์แห่งอาหารทะเลสดหวานกรุบ ความอร่อยนั้นมีที่มา ใช่ว่าจับของสดมาปรุงแล้วจะอร่อยเลย เราต้องรู้ด้วยว่าควรจับอะไร ที่ไหน เช่น คุณฮะนะดะ พ่อครัวร้านนะงะโมะริให้ความรู้เรามาว่า อุนิ (Uni) ที่ดีนั้น ต้องเป็นอุนิที่เติบโตในย่านที่สาหร่ายคมบุอร่อยด้วย ดังนั้นอุนิฮอกไกโดจึงอร่อยที่สุดไงล่ะ! การจับปลาก็สำคัญ ทั้งฤดูกาล อุปกรณ์ เทคนิคและองค์ความรู้ ซี้ซั้วจับมั่วๆ เน้นปริมาณ นอกจากจะไม่ได้ของอร่อยแล้วยังเป็นการทำร้ายท้องทะเลด้วย เช่น ปลาชิชะโมะ (Shishamo) ที่เรามักกินแกล้มเบียร์เพลินๆ การจะทำให้ได้รสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มเนียนด้านในนี่ต้องเตรียมกันมาตั้งแต่แรก จับได้ปุ๊บ ตากแห้งแป๊บเดียว แล้วต้องรีบจับแช่แข็งเลย ไม่งั้นย่างให้มือหักก็ไม่อร่อยนะจะบอกให้ แม้แต่หอยนางรมเอง ใช่ว่าแค่ใหญ่แล้วจะอร่อยล้ำ จริงๆ แล้วขนาดที่เหมาะสมคือ น้องหอยขนาดกลางที่อายุประมาณ 1 ปี เชฟผู้คร่ำหวอดในวงการซูชิมากว่า 11 ปีแห่งร้านนัตซึเมะแอบกระซิบบอกมาว่า น้องหอยไซส์ M นี่แหละ รสเข้มข้นกำลังดี ถ้าใหญ่กว่านี้จะแก่ไป รสชาติไม่จับใจขนาดนั้น ในซัปโปโรมีร้านอร่อยให้รัวกินเยอะมาก แถมด้วยความคุ้นชินกับชาวไทย ร้านค้าที่เรายกมาแนะนำในวันนี้ยินดีให้เอาน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้ามารับประทาน […]

'Kibiya Bakery' ร้านขนมปังยีสต์ธรรมชาติแสนอร่อย แม้ร้านจะอยู่ในตรอกแคบยังไง bread lovers ก็จะตามหาจนเจออยู่ดี

เราอยากพาผู้อ่านทุกท่านไปตระเวนชิมอาหารอร่อยๆ ตามร้านต่างๆ ในย่านนี้ด้วยกัน เพื่อเป็นการปิดทริปท่องเที่ยวที่จะติดอกติดใจเราไปอีกนาน

เราจะขอพูดถึงเรื่องเครื่องเขียนญี่ปุ่นที่ใช้ดีจริงๆ แต่ใครกันเล่าที่จะพูดถึงและรีวิวเครื่องเขียนได้ดีกว่าบรรดาคนที่ใช้จริงทุกวันนั่นคือ เหล่าศิลปินของไทยนั่นเอง